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Cazaquistão: agricultura, tradições e um banquete incomum

No Cazaquistão a agricultura é muito pobre por causa da herança política do passado, que não permitiu o desenvolvimento de novas tecnologias de cultivação, e também devido à presença de terrenos salubres, difíceis de preparar adequadamente.
Estive algumas vezes no Cazaquistão para promover o controle do nivelamento a laser e explicar como funciona, mas sempre vi que o povo cazaque é orgulhoso, conservadores das tradições e tenazes. Mas acredito que com a ajuda certa em termos de tecnologia e administração eles poderão desenvolver com segurança a sua economia agrícola.

Durante a minha última viagem, fiquei especialmente impressionado com uma tradição.
No final dos dias de encontros e testes demonstrativos fui convidado a participar de um banquete especial. Além da mesa cheia de todas as dádivas divinas, além dos convidados importantes do lugar, havia um prato especial, uma bandeja na qual foi colocada a cabeça de um cordeiro, cheia de pelos, olhos e orelhas, pronta para ser servida!
A tradição diz que o convidado mais importante deve distribuir as partes do focinho do animal para os convivas, levando em consideração as personalidades mais importantes, as mais idosas e assim por diante. Por exemplo, o olho para o chefe da casa que nos hospeda, a orelhas ao mais idosos e por ai vai.
Eu era ao mesmo tempo o convidado mais importante e mais velho, como se diz “todas as sortes” bateram na porta de quem vos fala!